L’Osteria al Cantinì
è una seconda famiglia
Cosa rappresenta per me il Cantinì L’Osteria al Cantinì per me rappresenta una grande famiglia e, come tale, condividiamo molto del nostro tempo insieme, ci supportiamo a vicenda, muovendoci anche qualche critica costruttiva quando necessario. È passione, per il nostro lavoro. È ambizione, perché è una continua ricerca di nuovi metodi, nuove ricette e nuovi […]
ll percorso alla sliding doors e la passione per la pasticceria
Da maestra di sci sono entrata a far parte della famiglia del Cantinì Nel 2015 quando ho concluso il quinto anno di scuola alberghiera, invece di godermi l’estate con le mie amiche, sono partita per una delle esperienze più belle della mia vita: stage di due mesi al Lido 84 di Riccardo Camanini, 1 stella […]
Dai vigneti della Franciacorta
all’Osteria al Cantinì
Una sommelier con un’esperienza stellata All’Osteria al Cantinì sono arrivata da poco, dopo un’esperienza decennale in un ristorante stellato. Ho sempre voluto fare questo lavoro: stare in mezzo alla gente e regalare emozioni con il cibo ed il vino. E’ entusiasmante. Vengo dalla Franciacorta, terra del vino per eccellenza e fin da piccola aiutavo l’oratorio […]
Un nuovo blog di storie, dietro le quinte e ricette segrete
In questi anni avete imparato a conoscerci grazie ai canali social: vi abbiamo svelato alcune curiosità, mostrato piatti succulenti e accompagnato nella cucina del nostro ristorante a Borno. Lo sappiamo che quando vi mostriamo le proposte appena impiattate iniziate a leccarvi i baffi e che restare aggiornati vi fa venir voglia di passare a trovarci; […]