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Un nuovo blog di storie, dietro le quinte e ricette segrete

Un nuovo blog di storie, dietro le quinte e ricette segrete

Tre curiosità sulle pizze del Cantinì: parola alla pizzaiola

06/11/2020
Pizza è la parola italiana più conosciuta all’estero, prima ancora di cappuccino, spaghetti ed espresso. E’ un piatto unico che amiamo da sempre e che noi del Cantinì proponiamo con abbinamenti tradizionali, speciali e impasti unici. Ormai chi passa a trovarci lo sa: proponiamo pizze farcite con ingredienti di stagione e una grande attenzione alle […]

Una vita passata in cucina

30/10/2020
Dalle lasagne di nonna Franca alla torta di mele di nonna Carla, la mia passione per la pasticceria è nata così Non c’è stato un vero e proprio “piatto del cuore” che mi ha fatto capire che avrei dovuto fare la pasticcera. L’ho sempre saputo: fin da piccola dicevo a mia mamma che avrei fatto […]

La nostra ricetta segreta: zucca con Brè e tartufo nero della Valle Camonica

23/10/2020
A settembre vi avevamo anticipato che questo blog sarebbe stato un tripudio di sensazioni, informazioni e chicche culinarie; per questo motivo, dopo aver stuzzicato l’appetito con il nuovo menù dell’Osteria al Cantinì, abbiamo pensato di condividere una ricetta dal profumo autunnale e dagli ingredienti locali, di facile realizzazione, perfetta da proporre come piatto unico o […]

Il lavoro più bello del mondo: la sommelier

16/10/2020
La mia passione per i vini Non ho un vino o un’azienda preferita, alcuni vini li amo per i loro profumi, altri per la morbidezza e eleganza che hanno in bocca, altri ancora per i momenti magici che mi hanno fatto vivere in serate con amici e parenti. Ricordo con piacere il secondo viaggio enogastronomico […]

La linea sottile tra tradizione e creatività

09/10/2020
Oggi vi presentiamo, in una maniera un po’ diversa dal solito, Gabriele Zucchelli, lo chef dell’Osteria al Cantinì dal 2017. A soli 22 anni, ha iniziato infatti a ricoprire questo ruolo nel nostro ristorante a Borno, dopo aver ottenuto il diploma alla scuola alberghiera e fatto esperienze in brigate sul lago di Garda ed in […]

Il nuovo menù dell’Osteria al Cantinì si veste d’autunno

02/10/2020
Negli scorsi giorni ci siamo preparati al tepore autunnale con un nuovo menù, pensato per farvi immergere con gusto nella fresca stagione appena iniziata. I ragazzi dell’Osteria al Cantinì, infatti, hanno pensato e studiato una nuova proposta che avvolgerà i vostri palati con accoppiamenti contemporanei e sapori inaspettati.    Gli ingredienti stagionali e locali sono i […]

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Locale

a Borno / BS
Via Vittorio Emanuele, 15

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