
La nostra proposta
Benvenut* all’Osteria!
Speriamo tu possa sentirti come a casa.
Ti invitiamo a condividere con noi eventuali esigenze in caso di allergia alimentare.
Salumi e formaggi
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Tagliere de “l’Osteria al Cantinì”
12,0Chiedi al personale indicazioni degli allergeni
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Selezione di formaggi con confetture di Lozio
12,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
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Formaggio di malga al forno
6,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Ortaggi
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Panzanella a modo nostro
12,0con pane, pomodoro e aceto, pomodori, cetrioli, cipollotti rossi e sedanoGli allergeni: glutine, sedano, pomodoro.
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Zucchina con caprino fresco, pinoli e menta
12,0Gli allergeni: lattosio, frutta a guscio.
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Pomodoro, Melanzana, Parmigiano Reggiano
13,0con pomodori cuore di bue, datterini arrosto e marinati, mousse di melanzane e Parmigiano ReggianoGli allergeni: lattosio, pomodoro.

Cereali
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Casonséi alla Bornese
12,0Gli allergeni: glutine, lattosio, uova e frutta a guscio.
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Gnocchi di ricotta caprina
13,0con zucchine, latticello e limoneGli allergeni: glutine, lattosio e uova.
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Tubetti Mancini
13,0con fagioli bianchi, uova di trota e basilicoGli allergeni: glutine, lattosio, pesce.
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Risotto Carnaroli
13,0con peperone, Bré e prezzemoloGli allergeni: lattosio.

Carne
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Spalla di maiale sfilacciata
15,0con cavolo nero, ketchup di barbabietola e maisGli allergeni: lattosio, senape.
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Polletto ruspante con chimichurri e patate
17,0Gli allergeni: lattosio.
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Lingua di vitello arrostita
17,0con chutney al pomodoro verde e cipollotto alla braceGli allergeni: lattosio, pomodoro.
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Fiorentina di manzo alla pioda
4,50/hgCarne di razza Blanc Bleu Belge o Pezzata RossaChiedi al personale indicazione degli allergeni.

Pesce
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Salmerino alpino
18,0con pomodori essiccati, mandorle e origanoGli allergeni: pesce, frutta a guscio, pomodoro.
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Lomo di merluzzo
18,0con spinacino e FatulìGli allergeni: pesce, lattosio.

Sides
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Patate saltate al rosmarino
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
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Verdure al vapore
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
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Verdure di stagione
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Burger
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GNAM burger
11,0Composto da: manzo, bun, insalata gentile, pomodori ramati, bacon croccante, maionese.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni. -
GREEN burger *Disponibile versione vegana*
10,0Composto da: bun al vapore, burger di patate, carote, ceci, zucchine, soia, curry, paprika dolce, pepe, insalata gentile, pomodori ramati, salsa allo yogurt greco.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Che c’è di dolce?
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Tiramisù dell’Osteria al Cantinì
6,0Gli allergeni: glutine, lattosio e uova.
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Cake EVO con mousse al kefir
7,0Senza lattosio, veg.
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Frolla al cacao con ganache di cioccolato bianco e fragole
7,0Gli allergeni: glutine, lattosio e frutta a guscio.
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Tortino ricotta e mirtilli con gelato alla vaniglia
8,0Gli allergeni: glutine, lattosio.
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Pesca al forno con croccante alle mandorle e gelato al cioccolato nero
8,0Gli allergeni: lattosio, frutta a guscio
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Zuppetta d’estate con sciroppo di limone e menta
7,0Senza lattosio, veg.
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Il nostro sorbetto albicocche e salvia
6,0Senza lattosio, veg.
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Il nostro sorbetto more e pepe di Timut
6,0Senza lattosio, veg.
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Il nostro gelato al latte di montagna
6,0Gli allergeni: basso contenuto di glutine e lattosio.
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Il nostro gelato al pistacchio
8,0Gli allergeni: basso contenuto di glutine, lattosio e frutta a guscio.
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Il nostro gelato cocco, ananas e lime
7,0Senza lattosio, veg.
In abbinamento al bicchiere
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Moscatello Selvatico Puglia IGP
6,0 -
Il Sant Passito Valcamonica i.g.t.
6,0 -
Sauternes 2004 Passito Semillion e Sauvignon
7,0 -
Occhio di gallo Vino Cotto
7,0
Produttori e fornitori
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Carni
Carni Macellerria Bonetti – Berzo Inferiore BS
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Insaccati
Casalini Angelo – Capo di Ponte BS
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Formaggi
Associazione Formaggio Bré – Breno BS
Latteria Montana di Scalve – Val di Scalve BG
Fatulì Le Frise – Artogne BS
Az. Agr. Miorini Franco – Borno BS
Az. Agr. Il Quadrifoglio – Borno BS -
Burro
Azienda Agricola Belotti – Borno BS
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Pesce di fiume
Azienda Agricola S. Fiorino – Borno BS
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Pasta e riso
Pastificio Mancini – Monte San Pietrangeli FM
Riso Carnaroli RIOTTA – Riotta di Bianzè VC -
Farina di mais
Az. Agr. Alena – Malegno BS
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Mais
Molino Tognali – Esine BS
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Frutta e verdura
Centro frutta Arrigoni – Darfo Boario Terme BS
Az. Agr. Alena – Malegno BS -
Confetture
Azienda Agricola Bonariva – Lozio BS
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Olio di oliva extra vergine
Olearia Caldera – Manerba del Garda BS