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La nostra proposta

Benvenut* all’Osteria!

Speriamo tu possa sentirti come a casa.

Ti invitiamo a condividere con noi eventuali esigenze in caso di allergia alimentare.

Salumi e formaggi

  • Tagliere de “l’Osteria al Cantinì”

    14,0

    Gli allergeni: lattosio.

  • Selezione di formaggi con confetture e miele

    14,0

    Gli allergeni: lattosio.

  • Formaggio di malga al forno

    7,0

    Gli allergeni: lattosio.

Ortaggi

  • Tarte Tatin di cipolla rossa, zabaione salato e lardo nostrano

    14,0

    Gli allergeni: cereali, uova.

  • Fungo di Quercia BBQ, gochujuang e fiore della magnolia agro

    14,0

    Gli allergeni: glutine, soia.
    vegano.

  • Uovo 64°, asparagina, Brè e tartufo nero della Vallecamonica

    14,0

    Gli allergeni: uova, lattosio.

  • Carota Ciuffo alla brace, bagna cauda, aglio orsino e limone candito

    14,0

    Gli allergeni: soia, pesce.

Cereali

  • Casonséi alla Bornese

    12,0

    Gli allergeni: glutine, lattosio, uova e frutta a guscio.

  • Gnocchi

    14,0
    di patate, pane di segale, aringa affumicata e alga nori

    Gli allergeni: glutine, pesce.

  • Risotto Carnaroli

    14,0

    fonduta di robiola tre latti, radicchio tardivo e malto tostato
    Gli allergeni: lattosio.

  • Tubetti

    15,0
    di grano duro, asparagi bianchi e legumi.

    Gli allergeni: glutine.

  • Tortelli

    15,0

    ai funghi prataioli, ortiche, burro acido uova di trota
    Gli allergeni: glutine, uova, pesce.

Carne

  • Piccione

    22,0
    Sedano rapa e salsa pop corn

    Gli allergeni: lattosio.

  • Pancia di maiale BBQ

    18,0
    agretti piccanti, soja e lime

    Gli Allergeni: semi di sesamo.

  • Manzo alla brace

    20,0
    verdure di primavera e mojo rojo
  • Lingua di manzo yakitori

    18,0
    puntarelle e salsa verde

    Gli Allergeni: frutta a guscio.

  • Fiorentina di manzo alla pioda

    6,00/hg
    Carne di razza Blanc Bleu Belge o Pezzata Rossa

    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Pesce

  • Lucioperca alla brace

    18,0
    fave, piselli e olio alla menta

    Gli allergeni: pesce

  • Seppia alla brace

    20,0
    burro, prezzemolo, ajo blanco e bottarga

    Gli allergeni: lattosio, frutta a guscio.

Sides

  • Patate saltate al rosmarino

    6,0

    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

  • Verdure al vapore

    6,0

    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

  • Verdure alla brace

    7,0

    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Burger

  • GNAM burger

    11,0
    Composto da: manzo, bun, insalata gentile, pomodori ramati, bacon croccante, maionese.
    A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
  • GREEN burger

    10,0
    Composto da: bun, burger di patate, carote, ceci, zucchine, soia, curry, paprika dolce, pepe, insalata gentile, pomodori ramati, salsa allo yogurt greco.
    A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
    Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Che c’è di dolce?

  • Tiramisù dell’Osteria al Cantinì

    7,0

    Gli allergeni: glutine, lattosio e uova.

  • Tartelletta

    9,0

    Rabarbaro, cioccolato caramellato

    Gli allergeni: cereali, uova, latte, frutta a guscio.

  • Mousse allo yogurt

    9,0
    meringa e tarassaco

    Gli allergeni: lattosio, uova.

  • Tacos di segale

    9,0
    Gianduia e arancia

    Gli allergeni: glutine, uova, lattosio, frutta a guscio.

  • Sorbetto al kiwi e acetosa

    7,0

    No glutine, no lattosio.

  • Sorbetto al levistico e composta di limoni

    7,0

    Gli allergeni: sedano.
    No glutine, no lattosio

  • Gelato al latte di montagna

    7,0

    Gli allergeni: lattosio.

  • Gelato alla crema, fragole e olio al prugno

    8,0

    Gli allergeni: uova, latte.

  • Gelato al topinambur, speculus e olio saraceno

    8,0

    Gli allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio.

In abbinamento al bicchiere

Un buon bicchiere di passito dalla nostra cantina.
  • Il Sant Passito Valcamonica i.g.t.

    6,0
  • Sauternes 2018 Sauvignon Blanc, Semillon Château Villefranche

    8,0
  • Occhio di gallo Vino Cotto

    7,0
  • Vin Santo del Chianti Soc. Agricola Paterna

    7,0

Produttori e fornitori

  • Carni

    Carni Macellerria Bonetti – Berzo Inferiore BS

  • Insaccati

    Casalini Angelo – Capo di Ponte BS

  • Formaggi

    Associazione Formaggio Bré – Breno BS
    Latteria Montana di Scalve – Val di Scalve BG
    Fatulì Le Frise – Artogne BS
    Az. Agr. Miorini Franco – Borno BS
    Az. Agr. Il Quadrifoglio – Borno BS
    Formaggio Nero della Nona 1753 – Borno BS

  • Burro

    Azienda Agricola Belotti – Borno BS

  • Pesce di fiume

    Azienda Agricola S. Fiorino – Borno BS

  • Pasta e riso

    Pastificio Vicidomini – Castel San Giorgio SA
    Riso Carnaroli RIOTTA – Riotta di Bianzè VC

  • Farina di mais

    Az. Agr. Alena – Malegno BS

  • Mais

    Molino Tognali – Esine BS

  • Frutta e verdura

    Centro frutta Arrigoni – Darfo Boario Terme BS
    Az. Agr. Alena – Malegno BS

  • Confetture

    Az. Agr. Alena – Malegno BS

  • Olio di oliva extra vergine

    Olearia Caldera – Manerba del Garda BS

Ci stai cercando?
Eccoti qualche aiuto!

Locale

a Borno / BS
Via Vittorio Emanuele, 15

Orari

Lunedì: chiuso
Da martedì a venerdì:
18:30 - 23:00
Sabato e domenica:
12:00 - 14:00 | 18:30 - 23:00

Da venerdì 3 a lunedì 6 aprile:
12:00 - 14:00 | 18:30 - 23:00

Intervento di efficientamento energetico

Finanziato dal Programma regionale a valere sul Fondo Europeo di Sviluppo Regionale 2021/2027 di Regione Lombardia PR FESR 2021-2027
Azione: 1.3.3. “Sostegno agli investimenti delle PMI”
Bando: AVVISO DELLA MISURA “INVESTIMENTI – LINEA MICROIMPRESE”
Beneficiario: AL CANTINI’ DI RIVADOSSI MATTEO
Descrizione: Intervento di efficientamento energetico
L’impresa AL CANTINI’ DI RIVADOSSI MATTEO  ha realizzato un intervento di sostituzione delle attrezzature professionali a supporto delle attività produttive. L’investimento ha riguardato il rinnovo e l’integrazione delle principali dotazioni utilizzate per la gestione delle materie prime, la conservazione degli alimenti, la preparazione e la lavorazione dei prodotti, attraverso l’introduzione di nuove apparecchiature professionali in sostituzione di quelle precedentemente in uso. L’intervento consente di ottimizzare i flussi di lavoro, garantire maggiore affidabilità nelle fasi di produzione e stoccaggio e migliorare gli standard qualitativi e igienico-sanitari. Nel complesso, l’investimento rappresenta un passo significativo nel percorso di miglioramento tecnologico dell’azienda, a beneficio degli utenti finali e delle attività svolte
Importo totale:  54.015,74 €
Agevolazione concessa:  27.007,87 €

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