
La nostra proposta
Benvenut* all’Osteria!
Speriamo tu possa sentirti come a casa.
Ti invitiamo a condividere con noi eventuali esigenze in caso di allergia alimentare.
Salumi e formaggi
-
Tagliere de “l’Osteria al Cantinì”
12,0Gli allergeni: lattosio.
-
Selezione di formaggi con confetture
12,0Gli allergeni: lattosio.
-
Formaggio di malga al forno
6,0Gli allergeni: lattosio.
-
Lumache di vigna
13,0Ceci, coste e semi oleosiAllergeni: Sedano

Ortaggi
-
Verza al forno, burro d’arachidi, miso e tartufo nero della valle Camonica
13,0Gli allergeni: soia, frutta a guscio.
-
Topinambur, sedano rapa, anacardi e paprika dolce
13,0Gli allergeni: pesce, soia, lattosio, frutta a guscio, semi di sesamo.
-
Carciofo spinato, patata dolce e fondo di verdure
13,0Gli allergeni: soia, lattosio.

Cereali
-
Casonséi alla Bornese
12,0Gli allergeni: glutine, lattosio, uova e frutta a guscio.
-
Passatelli in brodo
14,0Cavolfiore e tartufo neroGli allergeni: glutine, lattosio.
-
Fusillone di grano duro
14,0Broccoletti, trota alpina affumicata e mandorlaGli allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio.
-
Risotto allo zafferano
14,0Gremolada, midollo e fondo bruno
Gli allergeni: lattosio, sedano. -
Gnocchi di patate nostrane
13,0Ragú di blu belga al coltello, robiola affumicata e timo
Gli allergeni: glutine, sedano, lattosio.

Carne
-
Diaframma di manzo alla brace
18,0Indivia belga e tzatzikiNo glutine. Gli allergeni: lattosio.
-
Lingua di manzo bbq
17,0Zucca, porro e ketchup di cipolla rossa -
Abanico di patanegra
19,0Patate nostrane e senape anticaGli allergeni: lattosio, senape.
-
Fiorentina di manzo alla pioda
4,50/hgCarne di razza Blanc Bleu Belge o Pezzata RossaChiedi al personale indicazione degli allergeni.

Pesce
-
Salmerino alpino alla brace
19,0Cavoli e mandarino bruciato

Sides
-
Patate saltate al rosmarino
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
-
Verdure al vapore
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
-
Verdure di stagione
5,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Burger
-
GNAM burger
11,0Composto da: manzo, bun, insalata gentile, pomodori ramati, bacon croccante, maionese.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni. -
GREEN burger *Disponibile versione vegana*
10,0Composto da: bun al vapore, burger di patate, carote, ceci, zucchine, soia, curry, paprika dolce, pepe, insalata gentile, pomodori ramati, salsa allo yogurt greco.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni.

Che c’è di dolce?
-
Rocher
8,0Torrone e aranciaGli allergeni: lattosio, frutta a guscio.
-
Frolla al cioccolato fondente
8,0Banane caramellate e vanigliaGli allergeni: glutine, uova, lattosio, frutta a guscio.
-
Torta di rose e zabaione al bergamotto
8,0Gli allergeni: glutine, uova, lattosio.
-
Tiramisù dell’Osteria al Cantinì
6,0Gli allergeni: glutine, lattosio e uova.
-
Sorbetto alle clementine
6,0No glutine, no lattosio.
-
Sorbetto al cioccolato e cardamomo
6,0No glutine, no lattosio
-
Zuppetta d’inverno con sciroppo al pompelmo
6,0No glutine, no lattosio
-
Gelato al latte di montagna
6,0Gli allergeni: lattosio
-
Gelato al pistacchio
8,0Gli allergeni: lattosio, frutta a guscio.
-
Gelato alla spongada
8,0Noci e uvetta appassitaGli allergeni: lattosio, frutta a guscio.
In abbinamento al bicchiere
-
Il Sant Passito Valcamonica i.g.t.
6,0 -
Sauternes 2018 Sauvignon Blanc, Semillon Château Villefranche
8,0 -
Occhio di gallo Vino Cotto
7,0 -
Vin Santo del Chianti Soc. Agricola Paterna
7,0
Produttori e fornitori
-
Carni
Carni Macellerria Bonetti – Berzo Inferiore BS
-
Insaccati
Casalini Angelo – Capo di Ponte BS
-
Formaggi
Associazione Formaggio Bré – Breno BS
Latteria Montana di Scalve – Val di Scalve BG
Fatulì Le Frise – Artogne BS
Az. Agr. Miorini Franco – Borno BS
Az. Agr. Il Quadrifoglio – Borno BS
Formaggio Nero della Nona 1753 – Borno BS -
Burro
Azienda Agricola Belotti – Borno BS
-
Pesce di fiume
Azienda Agricola S. Fiorino – Borno BS
-
Pasta e riso
Pastificio Vicidomini – Castel San Giorgio SA
Riso Carnaroli RIOTTA – Riotta di Bianzè VC -
Farina di mais
Az. Agr. Alena – Malegno BS
-
Mais
Molino Tognali – Esine BS
-
Frutta e verdura
Centro frutta Arrigoni – Darfo Boario Terme BS
Az. Agr. Alena – Malegno BS -
Confetture
Az. Agr. Alena – Malegno BS
-
Olio di oliva extra vergine
Olearia Caldera – Manerba del Garda BS