La nostra proposta
Benvenut* all’Osteria!
Speriamo tu possa sentirti come a casa.
Ti invitiamo a condividere con noi eventuali esigenze in caso di allergia alimentare.
Salumi e formaggi
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Tagliere de “l’Osteria al Cantinì”
14,0Gli allergeni: lattosio.
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Selezione di formaggi con confetture e miele
14,0Gli allergeni: lattosio.
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Formaggio di malga al forno
7,0Gli allergeni: lattosio.
Ortaggi
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Tarte Tatin di cipolla rossa, zabaione salato e lardo nostrano
14,0Gli allergeni: cereali, uova.
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Fungo di Quercia BBQ, gochujuang e fiore della magnolia agro
14,0Gli allergeni: glutine, soia.
vegano. -
Uovo 64°, asparagina, Brè e tartufo nero della Vallecamonica
14,0Gli allergeni: uova, lattosio.
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Carota Ciuffo alla brace, bagna cauda, aglio orsino e limone candito
14,0Gli allergeni: soia, pesce.
Cereali
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Casonséi alla Bornese
12,0Gli allergeni: glutine, lattosio, uova e frutta a guscio.
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Gnocchi
14,0di patate, pane di segale, aringa affumicata e alga noriGli allergeni: glutine, pesce.
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Risotto Carnaroli
14,0fonduta di robiola tre latti, radicchio tardivo e malto tostato
Gli allergeni: lattosio. -
Tubetti
15,0di grano duro, asparagi bianchi e legumi.Gli allergeni: glutine.
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Tortelli
15,0ai funghi prataioli, ortiche, burro acido uova di trota
Gli allergeni: glutine, uova, pesce.
Carne
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Piccione
22,0Sedano rapa e salsa pop cornGli allergeni: lattosio.
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Pancia di maiale BBQ
18,0agretti piccanti, soja e limeGli Allergeni: semi di sesamo.
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Manzo alla brace
20,0verdure di primavera e mojo rojo -
Lingua di manzo yakitori
18,0puntarelle e salsa verdeGli Allergeni: frutta a guscio.
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Fiorentina di manzo alla pioda
6,00/hgCarne di razza Blanc Bleu Belge o Pezzata RossaChiedi al personale indicazione degli allergeni.
Pesce
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Lucioperca alla brace
18,0fave, piselli e olio alla mentaGli allergeni: pesce
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Seppia alla brace
20,0burro, prezzemolo, ajo blanco e bottargaGli allergeni: lattosio, frutta a guscio.
Sides
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Patate saltate al rosmarino
6,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
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Verdure al vapore
6,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
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Verdure alla brace
7,0Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
Burger
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GNAM burger
11,0Composto da: manzo, bun, insalata gentile, pomodori ramati, bacon croccante, maionese.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni. -
GREEN burger
10,0Composto da: bun, burger di patate, carote, ceci, zucchine, soia, curry, paprika dolce, pepe, insalata gentile, pomodori ramati, salsa allo yogurt greco.
A piacimento: + BBQ 0,50; + ketchup 0,50; + uovo 1,50; + salsa habanero 1,00; + Cheddar Westcombe 2,50; + zola piccante 2,00; + cipolla di tropea agrodolce 1,00; + salsa allo yogurt greco 1,00; + patate saltate al rosmarino 2,00
Chiedi al personale indicazione degli allergeni.
Che c’è di dolce?
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Tiramisù dell’Osteria al Cantinì
7,0Gli allergeni: glutine, lattosio e uova.
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Tartelletta
9,0Rabarbaro, cioccolato caramellato
Gli allergeni: cereali, uova, latte, frutta a guscio.
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Mousse allo yogurt
9,0meringa e tarassacoGli allergeni: lattosio, uova.
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Tacos di segale
9,0Gianduia e aranciaGli allergeni: glutine, uova, lattosio, frutta a guscio.
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Sorbetto al kiwi e acetosa
7,0No glutine, no lattosio.
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Sorbetto al levistico e composta di limoni
7,0Gli allergeni: sedano.
No glutine, no lattosioGelato al latte di montagna
7,0Gli allergeni: lattosio.
Gelato alla crema, fragole e olio al prugno
8,0Gli allergeni: uova, latte.
Gelato al topinambur, speculus e olio saraceno
8,0Gli allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio.
In abbinamento al bicchiere
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Il Sant Passito Valcamonica i.g.t.
6,0 -
Sauternes 2018 Sauvignon Blanc, Semillon Château Villefranche
8,0 -
Occhio di gallo Vino Cotto
7,0 -
Vin Santo del Chianti Soc. Agricola Paterna
7,0
Produttori e fornitori
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Carni
Carni Macellerria Bonetti – Berzo Inferiore BS
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Insaccati
Casalini Angelo – Capo di Ponte BS
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Formaggi
Associazione Formaggio Bré – Breno BS
Latteria Montana di Scalve – Val di Scalve BG
Fatulì Le Frise – Artogne BS
Az. Agr. Miorini Franco – Borno BS
Az. Agr. Il Quadrifoglio – Borno BS
Formaggio Nero della Nona 1753 – Borno BS -
Burro
Azienda Agricola Belotti – Borno BS
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Pesce di fiume
Azienda Agricola S. Fiorino – Borno BS
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Pasta e riso
Pastificio Vicidomini – Castel San Giorgio SA
Riso Carnaroli RIOTTA – Riotta di Bianzè VC -
Farina di mais
Az. Agr. Alena – Malegno BS
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Mais
Molino Tognali – Esine BS
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Frutta e verdura
Centro frutta Arrigoni – Darfo Boario Terme BS
Az. Agr. Alena – Malegno BS -
Confetture
Az. Agr. Alena – Malegno BS
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Olio di oliva extra vergine
Olearia Caldera – Manerba del Garda BS
Ci stai cercando?
Eccoti qualche aiuto!
Locale
Via Vittorio Emanuele, 15
Telefono
Orari
Lunedì: chiuso
Da martedì a venerdì:
18:30 - 23:00
Sabato e domenica:
12:00 - 14:00 | 18:30 - 23:00
12:00 - 14:00 | 18:30 - 23:00
Intervento di efficientamento energetico
Azione: 1.3.3. “Sostegno agli investimenti delle PMI”
Bando: AVVISO DELLA MISURA “INVESTIMENTI – LINEA MICROIMPRESE”
Beneficiario: AL CANTINI’ DI RIVADOSSI MATTEO
Descrizione: Intervento di efficientamento energetico
L’impresa AL CANTINI’ DI RIVADOSSI MATTEO ha realizzato un intervento di sostituzione delle attrezzature professionali a supporto delle attività produttive. L’investimento ha riguardato il rinnovo e l’integrazione delle principali dotazioni utilizzate per la gestione delle materie prime, la conservazione degli alimenti, la preparazione e la lavorazione dei prodotti, attraverso l’introduzione di nuove apparecchiature professionali in sostituzione di quelle precedentemente in uso. L’intervento consente di ottimizzare i flussi di lavoro, garantire maggiore affidabilità nelle fasi di produzione e stoccaggio e migliorare gli standard qualitativi e igienico-sanitari. Nel complesso, l’investimento rappresenta un passo significativo nel percorso di miglioramento tecnologico dell’azienda, a beneficio degli utenti finali e delle attività svolte
Importo totale: 54.015,74 €
Agevolazione concessa: 27.007,87 €
