Al Cantinì febbraio è più goloso
Finalmente abbiamo potuto accogliervi nuovamente tra le mura della nostra Osteria: è stata un’emozione splendida, ci eravate mancati molto! Ma questo non significa che smetteremo di proporvi le ricette storiche e speciali del Cantinì, anzi, oggi più che mai siamo pieni di entusiasmo e di voglia di condividere. Febbraio è per antonomasia un mese goloso, […]
Al Cantinì San Valentino si festeggia due volte!
Per voi la parola emozione fa rima con…? Noi, al Cantinì, ci prendiamo una piccola licenza poetica e la facciamo rimare con sapore! Soprattutto ora, che San Valentino si avvicina e avremo finalmente la possibilità di rivedervi. In questa lungo periodo rosso e arancione ci siete mancati tanto, perciò per San Valentino ci siamo letteralmente […]
Cambia il mondo ma noi no…
anzi, questa volta cambiamo anche noi, ma solo in meglio! È vero, questo periodo sta mettendo tutti alla prova: cambiamenti improvvisi, incertezza, distanza… anche noi del Cantinì abbiamo avuto qualche momento di smarrimento, perché nasconderlo?Ma ci conoscete, non ci lasciamo mai scoraggiare! Perciò eccoci qui, con tantissimo entusiasmo, un nuovo Menu Delivery e una piccola […]
Fare le pizze era il mio sogno nel cassetto
Per fortuna ci sono le nonne! Penso che il primo approccio a questo mondo sia sempre merito delle nonne: ci hanno insegnato che ci vuole cuore e sentimento per cucinare. Questo amore si trasmette nei piatti, creandoci dei ricordi indelebili. Se allora era la felicità di poter cucinare con la nonna o la mamma a […]
Il Natale al Cantinì è sempre casa
In questo 2020 così instabile, anche il periodo delle festività non poteva essere diverso. Purtroppo è un dicembre complesso e insolito, ma noi del Cantinì vogliamo esservi vicini, raccontandovi tutte le sensazioni che proviamo durante uno dei momenti più magici dell’anno. Oggi lasciamo la parola ai nostri ragazzi: Francesca Pizio e Furloni, Mariarosa e Gabriele, […]
Diventare chef: quando la paura si trasforma in determinazione
La mia avventura al Cantinì inizia a metà 2015 quando, dopo essere tornato da brevi avventure sul Lago di Garda e in Svizzera, mi metto in contatto con Marco, lo chef dell’Osteria Al Cantinì che sta cercando una figura di aiuto cuoco nella sua cucina. In quell’istante comincia la mia storia con questa famiglia. “Famiglia”, […]