La nostra carta primaverile

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Antipasti

Tagliere de “Osteria al Cantinì” 9,00
Maledetta primavera
[bieta stufata, ravanelli, fagiolini, tartare di cavallo, crema di burrata, chips di pistacchio]
12,00
Trota salmonata, latte di mandorla, curry, riso venere soffiato e funghi shiitake 13,50
Crema di asparagi, ricotta di capra e anacardi tostati 11,00

Primi Piatti

Casonsèi alla Bornese 9,50
Linguine, zucchine e i suoi fiori, stracchino e sarde del lago d’Iseo 12,00
Risotto Acquerello, Parmigiano Reggiano dop sel. Vacche Brune, anatra e germogli di pisello 12,00
Trippa di baccalà, gnocchetti e asparagi 12,00

Lo sfizietto

Formaggi di selezione con confetture di Lozio 9,50
Formaggio di malga al forno 5,00

Secondi Piatti

Lomo di merluzzo nordico, acqua di pomodoro, limone e capperi 15,50
Pancia di maialino da latte, salsa verde e senape 14,00
Supreme di galletto allevato a terra, insalata di patate e fagiolini, birra e timo 14,00
Fiorentina alla pioda[razza Blu Belga o Pezzata Rossa] 4,00/hg
GNAM Burger
[180 gr. manzo, bun, lattuga, pomodori ramati, bacon croccante, maionese]
[BBQ salsa +0,50, ketchup +0,50, uovo fritto +1,50, salsa habanero +1,00, Westcombe Cheddar +2,00, zola piccante +2,00, cipolla dolce di tropea agrodolce +1,00, salsa allo yogurt greco +1,00, patate al forno +2,00]
10,00
GREEN Burger
[bun, burger di patate, carote, ceci, zucchine, soia, curry, paprica dolce, pepe, insalata gentile, pomodori ramati, yogurt]
8,00
RAMEN
[Brodo vegetale, soja, verdure fresche, germogli, tagliolini di riso, alghe Kombu, funghi, uovo sodo]
12,50

Contorni

Verdure di stagione 3,50
Patate saltate al rosmarino 3,50
Verdure lesse 3,50

Dolci

Tiramisù de “Osteria al Cantinì” 5,00
Sbrisolona, albicocca e cardamomo 5,00
Cremoso al latte Tanariva 33%, espresso e crue di cacao 6,00
Zuppetta di primavera
[frutta di stagione, sciroppo limone e zenzero]
5,00
Il nostro sorbetto al karkadè e polvere di ribes rosso 4,00
Il nostro sorbetto al rabarbaro e timo limone 4,00
Il nostro gelato fior di capra, cioccolato bianco Waina Bio e rosmarino 5,00
Il nostro gelato liquirizia, limone, meringa 5,00

 

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0364 310728

Indirizzo

Via Vittorio Emanuele, 15
25042 Borno

Orari

Mar - Ven 18:30 | 24:00
Sab - Dom 12:00 | 14:00 - 18:30 | 24:00